馮大美/圖

　　近日，一張臭豆腐外包裝圖片在網(wǎng)絡上引起熱議，圖中“屎”作為配料出現(xiàn)在“味知爽”牌120克臭豆腐的產(chǎn)品配料表上。涉事企業(yè)負責人對記者表示臭豆腐的特殊氣味是發(fā)酵后產(chǎn)生的，并非網(wǎng)絡上流傳的“屎味”。他解釋道：“發(fā)現(xiàn)有人‘惡搞’后，我們立即對產(chǎn)品的外包裝進行核查，但沒有發(fā)現(xiàn)配料表顯示錯誤的問題�！�

　　俗話說，臭豆腐聞著臭，吃著香，是不少人鐘愛的小吃。其臭味來源于豆腐發(fā)酵過程中產(chǎn)生的植物性乳酸菌。臭豆腐有“屎”的謠言之所以能在短時間內(nèi)刷爆網(wǎng)絡，一是因為許多人對臭豆腐的制作過程不了解，二是由于大家長久以來形成的對食品衛(wèi)生的不信任感，也反映出我國在食品衛(wèi)生安全方面，仍然任重道遠。就該事件而言，涉事企業(yè)要依法追究造謠者的法律責任，還臭豆腐一個“香”名聲。