近年來，國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量問題不斷涌現(xiàn)，一點(diǎn)點(diǎn)侵蝕消費(fèi)者的耐心和信心�！把竽谭邸钡臅充N不過是消費(fèi)者的無奈選擇。

　　從去年開始，我國乳業(yè)上下游企業(yè)業(yè)績?nèi)嫦禄膛ｐB(yǎng)殖業(yè)面臨價格下跌、企業(yè)拒收的雙重困境，農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示，目前我國奶業(yè)全行業(yè)虧損面已超過50%.不少養(yǎng)殖者不得不提高淘汰率，“殺�！蓖耸小Ｒ恍┑胤介_始出現(xiàn)用鮮奶喂豬等現(xiàn)象。眾多乳企因?yàn)閹齑婕ぴ�，紛紛將鮮奶噴成奶粉儲存。（《人民日報》9月5日）

　　倒奶、鮮奶喂豬等現(xiàn)象發(fā)生，刺激著經(jīng)營者、管理者乃至公眾的神經(jīng)。為什么一個人均奶消費(fèi)量只有世界平均水平三分之一的國家，會出現(xiàn)這樣的“過�！�？

　　進(jìn)口乳制品確實(shí)加劇了供求矛盾。隨著國際奶價與國內(nèi)奶價的持續(xù)倒掛，這種趨勢仍在蔓延。據(jù)披露，近期進(jìn)口奶粉到岸價為每噸1.8萬元，而國內(nèi)則接近每噸3萬元。按照如此價格比，目前已十分脆弱的奶業(yè)還將面臨更嚴(yán)峻的市場形勢。散養(yǎng)戶、小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的退出或?qū)⒊蔀楸厝弧?/P>

　　從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，國內(nèi)奶業(yè)仍存在著無序競爭的弊端，產(chǎn)業(yè)分工不明確，奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工一體化程度不高。企業(yè)只想著跑馬圈地，沒能在產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)做到精準(zhǔn)管理，從源頭到末端也缺乏宏觀控制。從2011年開始，隨著原奶的價格上漲，國內(nèi)眾多乳企紛紛展開奶源爭奪，不僅尋求海外奶源供應(yīng)，更在國內(nèi)大肆圈地。在某種程度上講，現(xiàn)在的市場低迷，就是在為當(dāng)初的無序擴(kuò)張埋單。

　　而從質(zhì)量及消費(fèi)者信心看，盡管從2008年的“谷底”到現(xiàn)在，經(jīng)過多年努力，中國奶業(yè)正在逐漸走出困境。但是，消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心仍然不強(qiáng)，這同樣可從國人青睞“洋奶粉”得到佐證。

　　梳理國產(chǎn)乳制品的發(fā)展脈絡(luò)可清晰看到，自“三聚氰胺”事件大面積發(fā)酵以來，國內(nèi)很多企業(yè)沒有完全吸取教訓(xùn)。近年來，國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量問題不斷涌現(xiàn)，一點(diǎn)點(diǎn)侵蝕消費(fèi)者的耐心和信心�！把竽谭邸钡臅充N不過是消費(fèi)者的無奈選擇。

　　奶業(yè)要振興，除了結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)型升級等等，關(guān)鍵仍在于切實(shí)提升質(zhì)量。企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級、提高組織化程度的過程中，切忌一味強(qiáng)調(diào)擴(kuò)張，不顧自身生產(chǎn)條件與質(zhì)量控制。企業(yè)還要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，對乳品實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫隙監(jiān)管，以切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量，并以及時的信息公開回應(yīng)公眾的疑慮。