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15日,很多人的朋友圈都出現(xiàn)了這樣的話題。作為上海人津津樂道的老字號糖果品牌,大白兔奶糖攜手法國某時尚品牌推出限量珍藏版:藍色、粉色兩款兔形鐵盒裝的奶糖,藍色盒裝(牛奶味)128克,每盒售價65元,粉色盒裝(紅豆味)每盒售價再貴3元,這一身價是傳統(tǒng)普通包裝大白兔奶糖的10倍。 (3月16日《新聞晨報》)
筆者以為,大白兔奶糖推出新產(chǎn)品之所以產(chǎn)生爭議,主要原因還不是在高價上。一盒糖果六十多元,固然貴了些,可在市面上也有差不多價位的外國糖果在賣。人們?yōu)楹纹プ〈蟀淄眠@個品牌不放,或許是夾雜了某些情感因素所致。
不少人表示,大白兔開始走高價路線毀了兒時的回憶。這一方面說明,大白兔奶糖可以跟童年幸福畫等號,人們對它有一份濃郁的情感;另一方面反映出,現(xiàn)在一些人尤其是年輕人,已經(jīng)很少去商店買大白兔奶糖,不然也不會只是兒時的回憶而已。兩種情況匯集在一起,在大白兔變身之時,人們就難免感嘆,怎么連大白兔這樣的老品牌也變了味!
其實,類似的感嘆在許多老品牌身上都有所體現(xiàn)。不少老長沙人會懷念小時候嗦粉、吃臭干子的滋味,認為現(xiàn)在做的都不太地道。這里可能有產(chǎn)品質(zhì)量下滑的因素,但不排除一種可能:味道還是兒時的味道,而你已非兒時的你。比如,以前大白兔奶糖的賣點是七粒大白兔相當于一杯牛奶,現(xiàn)在又有幾個人還需要用奶糖頂替牛奶呢?
所以,老品牌想要新發(fā)展,就不能只為兒時的回憶而活,它需要因時而動。既然有人嫌棄包裝太舊,用來送禮拿不出手,那么就應該滿足這部分人群的個性需求,開發(fā)出新產(chǎn)品。因為時代在變,不能吸引顧客、賺不到錢的企業(yè),即便人們過去的印象再好、再喜愛,也會衰落下來。這方面教訓并非沒有,當年英雄牌鋼筆曾經(jīng)火遍大江南北,很多人以擁有一支英雄鋼筆為榮。后來,由于遲遲不能轉(zhuǎn)型,這樣一個創(chuàng)業(yè)近80年的老品牌,最終以“賤賣”收場。究其原因,當然有市場需求發(fā)生變化、技術方面存在不足等因素,但另一個重要因素是,沒有隨著時代發(fā)展及時提升品牌定位,坐吃老本導致了坐吃山空。
由是觀之,此次大白兔推出新產(chǎn)品成為熱聞,對于老品牌創(chuàng)新倒不失為一件好事。這么多人參與討論,說明大白兔品牌還有足夠的親和力,及時創(chuàng)新遠比到窮途末路時再找出路強,即便嘗試失敗了,也有足夠的回旋空間。
當然也要看到,每一個老字號都是數(shù)代人傳承經(jīng)營的結果,消費者也往往對其充滿信任,這是老品牌的優(yōu)勢,同時也增加了其轉(zhuǎn)型的難度。因為,人們對其印象已固化,創(chuàng)新想要獲得認同就需要加倍的努力。而這,單靠換個新包裝以圖轉(zhuǎn)型升級,恐怕難以實現(xiàn)。一方面要維系老顧客,一方面要追趕時代步伐,其間的關系需要有足夠的智慧來平衡,尤其需要有足夠的誠意讓人們對其繼續(xù)保持信任。不然,奶糖沒做好,價格漲得再高、花樣變得再多也不可能有很多人埋單。
現(xiàn)在是一個萬眾創(chuàng)新的時代,“無中生有”的創(chuàng)新固然要有,“老樹發(fā)新枝”也是創(chuàng)新的重要力量。在此語境下,如何讓一些老品牌“倚老賣新”,不光從業(yè)者要思考,作為消費者也應該學會用新眼光來看待老事物。
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