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今后,餐飲單位或個人將餐廚廢棄物與其他生活垃圾一起存放,或者將餐廚廢棄物排入公共排水管道,都將面臨處罰,其中,餐廳、食堂等餐飲垃圾生產單位若隨意拋灑、傾倒、堆放餐廚廢棄物,最高將被處以5萬元的罰款。記者獲悉,新的《東莞市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見稿)》,目前正在征求意見。(10月24日《廣州日報》)
目前各地對餐廚垃圾管理缺位,法規(guī)滯后,執(zhí)法困難,造成餐廚垃圾收集無序、處置任意,嚴重影響了城市環(huán)境,給人民群眾健康帶來隱患。因此,在倡導文明餐飲消費的同時,有必要對餐廚垃圾處理實行全程監(jiān)管,對餐廚垃圾進行資源化利用,對餐飲企業(yè)產生的餐廚垃圾實施集中處置和市場化有償收運處置機制,從而打造安全健康的餐飲消費保障體系,這對建設“兩型社會”,提高環(huán)境質量都具有十分重要的意義。
各地應借鑒東莞做法,盡快制訂《餐廚垃圾處理管理辦法》,建立餐廚垃圾處理中心,明確有關單位必須承擔的責任。比如,食品加工單位、飲食經營單位、單位食堂等餐廚垃圾生產單位,應當承擔餐廚垃圾收集、運輸和處置的義務,按照城鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生設施有關規(guī)定,設置符合標準的餐廚垃圾收集容器;餐廚垃圾應當實行密閉化運輸,在運輸過程中不得滴漏、撒落。
同時,在餐廚垃圾收集、運輸、處置過程中,禁止將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售,禁止將餐廚垃圾作為畜禽飼料,禁止將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運,禁止將餐廚垃圾裸露存放;對違反餐廚垃圾收運、處置規(guī)定的行為,除依法給予處罰外,還應實行累計記分制度,列入“黑名單”。特別是,應積極探索餐廚垃圾資源化處理的途徑,進一步加強垃圾處理基礎設施建設,對生物柴油提煉、垃圾焚燒發(fā)電等符合“兩型社會”要求的新型環(huán)保型處理設施予以重點扶持。
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