某種意義講，“龍蝦保險(xiǎn)”推出的最大意義，在于通過(guò)更為小眾化和專(zhuān)業(yè)化的險(xiǎn)種，讓責(zé)任保障更加精準(zhǔn)和更具針對(duì)性，并為大面積推行和實(shí)施食品安全責(zé)任險(xiǎn)打開(kāi)了切口，提供了市場(chǎng)化維度。

　　還有“龍蝦險(xiǎn)”聽(tīng)起來(lái)這么奇葩的保險(xiǎn)？以后吃蝦有賠付了？這是真的！近日，南京推出了全國(guó)首款“龍蝦保險(xiǎn)”（食品安全責(zé)任險(xiǎn)），目前，已經(jīng)有五家飯店購(gòu)買(mǎi)了小龍蝦保險(xiǎn)，因食用小龍蝦后出現(xiàn)橫紋肌溶解癥，市民最高可以獲得兩萬(wàn)元的理賠。（8月18日《現(xiàn)代快報(bào)》）

　　“龍蝦險(xiǎn)”表面上看似奇葩，實(shí)為基于橫紋肌溶解癥高發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，而補(bǔ)強(qiáng)的商業(yè)保險(xiǎn)措施。簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，也是食品安全責(zé)任險(xiǎn)中一個(gè)項(xiàng)目而已。在國(guó)外，食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度已經(jīng)被許多國(guó)家所接受并應(yīng)用自如，并成為高度發(fā)達(dá)的侵權(quán)責(zé)任制度和成熟的保險(xiǎn)市場(chǎng)的一個(gè)參照。然而在國(guó)內(nèi)，食品安全責(zé)任險(xiǎn)“叫好不叫座”的大背景下，以“龍蝦保險(xiǎn)”的小險(xiǎn)種的推行，或許有破題之效。

　　2015年新修訂的《食品安全法》提出，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。不過(guò)，食責(zé)險(xiǎn)受市場(chǎng)自身的供需關(guān)系影響極大。若是其實(shí)施的外部環(huán)境未能得到優(yōu)化，就很難得到大面積的推廣。從目前的情況來(lái)看，受供需兩方面的意愿影響，食責(zé)險(xiǎn)的推行還困難重重。一方面，由于投保的成本較高而保障率較低，保障本身的性?xún)r(jià)比不高，投保主體的意愿不強(qiáng)。另一方面，現(xiàn)有的食責(zé)險(xiǎn)產(chǎn)品責(zé)任相對(duì)單一，有針對(duì)性的、定制化的保險(xiǎn)產(chǎn)品供給不足，無(wú)以滿(mǎn)足企業(yè)的實(shí)際需求。尤其是針對(duì)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)環(huán)節(jié)的保障能力不足，讓食責(zé)險(xiǎn)無(wú)法得到市場(chǎng)的充分肯定和認(rèn)同。

　　此外，訴訟制度并不完善，集體訴訟制度缺失和維權(quán)程序復(fù)雜等因素，都是企業(yè)投保意愿不強(qiáng)的原因。多重因素之下，使得食品安全責(zé)任險(xiǎn)上冷下熱，行政特色過(guò)濃而市場(chǎng)特點(diǎn)不鮮明。在這種情況下，就需要通過(guò)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，從最基礎(chǔ)和最簡(jiǎn)單的部分做起，不斷完善市場(chǎng)運(yùn)作的模式和體系，給食品安全責(zé)任險(xiǎn)構(gòu)筑一道安全閥，從而在試行中不斷完善和提高，最終獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　某種意義講，“龍蝦保險(xiǎn)”推出的最大意義，在于通過(guò)更為小眾化和專(zhuān)業(yè)化的險(xiǎn)種，讓責(zé)任保障更加精準(zhǔn)和更具針對(duì)性，并為大面積推行和實(shí)施食品安全責(zé)任險(xiǎn)打開(kāi)了切口，提供了市場(chǎng)化維度。