這幾天，許多北京人都在議論南鑼鼓巷已經(jīng)沒了京味這檔子事，媒體上也有刊載。200余個商家中，僅有京味商家12家。到國慶節(jié)期間的10月2日，這里的游客量就達到了10萬人次，都快趕上故宮和頤和園了。在這條胡同里，從吃的到喝的，從穿的到用的，從玩的到看的基本上都和京味不沾邊�；镉媯儾僦炷系乇钡目谝粼谶汉戎I賣，滿街筒子的外地游客人挨人地往前蹭著前行，在領略著具有悠久歷史的“京味文化”。無疑，南鑼鼓巷已經(jīng)演變?yōu)樯虡I(yè)一條街了。前有車，后有轍。后海、前門大街、大柵欄西街已經(jīng)在前邊擺著吶。

　　究其原因，我想無外乎有三。

　　一是凡大面積地把原來用于居住的胡同設計為京味文化一條街的舉動都離不開商業(yè)化操作，資本的逐利性決定不能做賠本的買賣；二是一旦原住民離開，由外地人經(jīng)營，京味就開始淡化；三是人氣越旺，租金越炒越高，微利店鋪扛不住了，就得轉(zhuǎn)讓。炒肝包子豆汁根本在此無法立足。

　　好在有700年歷史的南鑼鼓巷及周邊歷史遺存作為北京市25片文保區(qū)完好無損地存在著，昔日王府和達官貴人的大宅門和老百姓的小院依然保護得十分完好。

　　任何文化都有其沿傳性，隨著時間推移和社會演變而發(fā)生變化，京味亦是如此。