現(xiàn)實(shí)生活中，很多市民喜歡吃帶蟲(chóng)眼的蔬菜，認(rèn)為這樣就能吃的健康，吃的安全。事實(shí)真是這樣的嗎？記者采訪了北京湖西島有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人。他說(shuō)：吃有蟲(chóng)眼的蔬菜是可以的，但是一定要注意一片菜葉上的蟲(chóng)眼不要超過(guò)5個(gè)，否則不僅不能吃的安全，反倒會(huì)有健康隱患。（3月15日《新京報(bào)》）

　　“吃蟲(chóng)眼蔬菜”也就是最近這幾年才流行起來(lái)的。一些市民到市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜的時(shí)候，會(huì)特意留意蔬菜的葉子上是不是有蟲(chóng)眼。如果有蟲(chóng)眼，就會(huì)放心的采購(gòu)。如果沒(méi)有蟲(chóng)眼就會(huì)有所顧慮。

　　“吃蟲(chóng)眼蔬菜”其實(shí)是很奇怪的事情。在以往的時(shí)候，人們會(huì)因?yàn)槭卟擞邢x(chóng)眼而不去購(gòu)買(mǎi)，蔬菜攤主也會(huì)因?yàn)槭卟擞邢x(chóng)眼而降低蔬菜的價(jià)格，可以說(shuō)那個(gè)時(shí)候帶有蟲(chóng)眼的蔬菜是不受歡迎的。而如今整個(gè)反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了。沒(méi)有蟲(chóng)眼的蔬菜反而讓大家不放心了。

　　“吃蟲(chóng)眼蔬菜”說(shuō)白了，是對(duì)舌尖安全的焦慮。按說(shuō)，沒(méi)有蟲(chóng)眼的蔬菜才是好蔬菜。不過(guò)這種認(rèn)知因?yàn)槭卟舜嬖诟鞣N問(wèn)題，而發(fā)生了改變。從理論上來(lái)說(shuō)，帶有蟲(chóng)眼的蔬菜，就說(shuō)明其使用的農(nóng)藥數(shù)量不多，要不然的話，蟲(chóng)子也就不能生存了。沒(méi)有蟲(chóng)眼的蔬菜，說(shuō)明農(nóng)藥使用的比較多，連蟲(chóng)子都不能吃食，不就證明蔬菜有毒嗎？

　　不過(guò)，有蟲(chóng)眼的蔬菜也未必就是安全的。業(yè)內(nèi)人士指出，蔬菜的不合格體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一方面，是農(nóng)藥的殘留超標(biāo)。一方面，是微生物的超標(biāo)。有蟲(chóng)眼的蔬菜，就可能是微生物超標(biāo)的蔬菜。

　　這似乎是很糾結(jié)的事情了。吃沒(méi)有蟲(chóng)眼的蔬菜，微生物倒是不超標(biāo)了，可是農(nóng)藥殘留可能超標(biāo)了。吃帶有蟲(chóng)眼的蔬菜吧，農(nóng)藥殘留的問(wèn)題倒是解決了，可是微生物超標(biāo)的問(wèn)題又來(lái)了。這種糾結(jié)真的沒(méi)有辦法解決了？

　　其實(shí)不然，只要蔬菜按照科學(xué)生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，就能走出農(nóng)藥殘留和微生物超標(biāo)的困境，這兩者之間并不是矛盾的，只要適度的掌握好分寸，就能讓老百姓吃上健康的蔬菜。

　　問(wèn)題蔬菜的出現(xiàn)，不是微生物無(wú)法控制，也不是農(nóng)藥殘留不能控制，而是一些種植戶為了自己的利益，沒(méi)有堅(jiān)守安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)而已。而是一些部門(mén)的檢測(cè)機(jī)器淪為了擺設(shè)。去年的時(shí)候，廣西省南寧市取消了一批“無(wú)公害農(nóng)業(yè)基地”的命名，原因就是這些基地不按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，輸送到市場(chǎng)的魚(yú)蝦蔬菜存在不少的問(wèn)題。為了確保舌尖安全，我們還實(shí)施了農(nóng)產(chǎn)品的溯源制度，有二維碼，有查詢系統(tǒng)。問(wèn)題是，你說(shuō)老百姓掃描了二維碼又能如何？帶有二維碼的蔬菜就一定合乎安全規(guī)范？問(wèn)題還是，買(mǎi)把子青菜，老百姓也會(huì)去溯源？

　　“吃蟲(chóng)眼蔬菜”是對(duì)舌尖安全的焦慮。這種焦慮需要有關(guān)部門(mén)提升安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)紓解和回應(yīng)。