原標(biāo)題：“巴渝工匠”杯職業(yè)技能競賽總決賽舉行（引題）

高手在民間 擺餐具擺出國宴標(biāo)準(zhǔn)（主題）

新重慶-重慶晨報記者 廖平

10月22日，“巴渝工匠”杯重慶市第十三屆居民服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院南岸校區(qū)舉行。以“技高行天下、能強(qiáng)走世界——居民服務(wù)質(zhì)量提升在行動”為主題的該項比賽，由重慶市商務(wù)委員會、重慶市人力資源和社會保障局、重慶市總工會、共青團(tuán)重慶市委、重慶市婦女聯(lián)合會聯(lián)合主辦。

448名居民服務(wù)業(yè)相關(guān)崗位員工和院校學(xué)生分成12個項目進(jìn)行角逐，最終共有12名選手獲得一等獎，24名選手獲得二等獎，36名選手獲得三等獎。

記者在現(xiàn)場看到，重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院南岸校區(qū)里人頭攢動，整個操場被分成了12個區(qū)域，客房服務(wù)員、中式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、家用電器產(chǎn)品維修工、保潔員、家政服務(wù)員、保健按摩師、中式面點(diǎn)師、餐廳服務(wù)員、中式燒烤師、美發(fā)師、商業(yè)攝影師共12個比賽項目在這里舉行。這些項目都與居民生活息息相關(guān)，參加比賽的選手都是該行業(yè)的高手。正應(yīng)了那句話，三百六十行，行行出狀元。

12個區(qū)域中最引人注目的是中式燒烤，燒烤現(xiàn)場不僅煙霧繚繞，而且香氣撲鼻，孜然和著烤肉的香味勾引人的味蕾。這是12個項目中最先結(jié)束比賽的，行家一出手就知有沒有，燒烤師們烤出的肉串、烤魚、雞翅色香味俱全，圍觀的觀眾久久不愿散去。

家政服務(wù)員項目，比賽內(nèi)容是照顧嬰兒，怎么喂奶、怎么拍嗝、怎么安撫、怎么急救，選手們都一一做了展示。這些金牌保姆們各有各的絕活，讓人嘆服。

家用電器產(chǎn)品維修工比賽內(nèi)容是安裝熱水器，這項工作被細(xì)分成了22項標(biāo)準(zhǔn)。比如熱水器歪斜超過0.5厘米要被扣分，波紋管未橫平豎直要被扣分，冷水熱水氣管三根管子距離不均勻?qū)ΨQ也要扣分。參賽的安裝工們都是水平極高的師傅，最后只能依靠細(xì)微差別分出勝負(fù)。

在餐廳服務(wù)員項目中，女服務(wù)員們分成若干桌，每人擺一桌餐具?？此坪唵蔚臄[臺，其實(shí)蘊(yùn)含了很多技術(shù)在里面。承辦單位重慶市美食文化發(fā)展研究會會長王偉告訴記者，每個參賽選手的擺臺都有一個主題，比如蔬菜宴、檸檬宴，每個餐臺的特色都不一樣，餐具的種類和擺法就不一樣。參賽選手還要口頭闡述，自己為什么要擺這個特色宴席，跟自己工作的地方有什么關(guān)系。記者看到，評委們用特定的量尺在餐桌上量來量去。王偉解釋說，每個宴席，椅子的長度是有規(guī)定的，每個杯與杯之間的距離是多少，碗與碗之間的距離是多少，這都有規(guī)定的。“如果按照國宴的標(biāo)準(zhǔn)，要求會更高，我們的比賽大部分參照了國宴的標(biāo)準(zhǔn)。”

市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自2011年起，重慶市連續(xù)舉辦了十二屆全市居民服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽，培養(yǎng)了一大批行業(yè)高技能人才，世界技能大賽優(yōu)質(zhì)選手和行業(yè)領(lǐng)軍人才，為全市人民高品質(zhì)生活注入了強(qiáng)大的生機(jī)與活力。近年來，市商務(wù)委高度重視行業(yè)技能人才隊伍建設(shè)，大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神。通過完善政策、創(chuàng)新舉措、優(yōu)化環(huán)境等方式，積極搭建技能培訓(xùn)、技能競賽等平臺，培養(yǎng)了一大批具有優(yōu)秀品質(zhì)、高超技藝和創(chuàng)新精神的高技能人才。通過這些舉措，技能人才的成長和發(fā)展得到了有力支持，為全市服務(wù)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展奠定了堅實(shí)的人才基礎(chǔ)。