10月16日是世界糧食日。午餐時(shí)間，煙臺(tái)大學(xué)第七餐廳四樓，62歲的保潔員吳明華和另外六名保潔員正在吃學(xué)生們的剩飯，這個(gè)習(xí)慣他們已經(jīng)堅(jiān)持了近5個(gè)月，目的是為了提醒學(xué)生們節(jié)約糧食。（10月17日《齊魯晚報(bào)》）

    據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年浪費(fèi)糧食達(dá)800萬(wàn)噸，相當(dāng)于2億人一年口糧，其中高校食堂每年浪費(fèi)的糧食也不在少數(shù)。有媒體就曾經(jīng)報(bào)道江西某高校食堂，“剩宴”平均一頓浪費(fèi)一畝糧的報(bào)道�！耙恢嘁伙埉�(dāng)思來(lái)之不易”。煙臺(tái)大學(xué)第七餐廳的保潔員通過(guò)吃學(xué)生的剩飯，以提醒學(xué)生節(jié)約糧食的做法，就凸顯出其積極的社會(huì)意義，而且老人們已經(jīng)堅(jiān)持了近5個(gè)月的時(shí)間，足見(jiàn)他們的良苦用心，他們的行為值得尊重。

    但有一點(diǎn)應(yīng)該看到，老人們所吃的學(xué)生剩飯，都是在收拾碗筷時(shí)收集的，而且還要等學(xué)生們都吃完飯后才能去吃。這樣，一方面學(xué)生們對(duì)老人們吃他們的剩飯，可能并不知情，另一方面學(xué)生的剩飯確實(shí)存在不衛(wèi)生等問(wèn)題。因此，老人們的行為對(duì)學(xué)生究竟產(chǎn)生多大的影響，就需要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。

    作為過(guò)來(lái)人，筆者對(duì)高校餐廳的飯菜情況也多有了解。姑且不考慮飯菜是否可口，就拿主食來(lái)說(shuō)，饅頭都是論個(gè)賣(mài)的，米飯、菜都是按份來(lái)賣(mài)的，但每個(gè)人的胃口總會(huì)變化，誰(shuí)能保證每次都能把饅頭或者米飯、菜吃的干干凈凈呢？而且由于學(xué)校缺乏溫飯菜的設(shè)備，學(xué)生往往不會(huì)打包，即便打了包，如果打包的飯菜不夠吃，還需要再買(mǎi)一份新的，最后的結(jié)果還是浪費(fèi)。

    因此，老人們以吃學(xué)生剩飯的方式來(lái)提醒學(xué)生節(jié)約糧食，更多的還是象征意義，如果高校餐廳服務(wù)沒(méi)有改進(jìn)，節(jié)約糧食就難落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中來(lái)。要想讓學(xué)生真正做到節(jié)約糧食，量需買(mǎi)飯菜，還需要高校餐廳切實(shí)改進(jìn)服務(wù)，這方面，其實(shí)社會(huì)上許多經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和借鑒。首先，應(yīng)在飯菜質(zhì)量上下工夫，給學(xué)生提供花樣各異的飯菜，最大限度地滿足學(xué)生的要求；其次，應(yīng)打破目前按份售賣(mài)的方式，實(shí)行小份制，把饅頭做的小一些等，避免因?yàn)槌圆涣硕a(chǎn)生的浪費(fèi)，有條件的高校餐廳可以實(shí)行自助餐制的方式。