食色性也。好吃是一種率性，“吃貨”二字，將好吃的中國(guó)人描述得十分貼切和淋漓盡致，而吃貨多是性情中人。

    《舌尖上的中國(guó)》受到熱捧，是因?yàn)榇碳ち舜蠖鄶?shù)中國(guó)人的味蕾。很多食材在消失，很多工藝也遠(yuǎn)離傳統(tǒng)，人們看著“舌尖”，流著口水，陷入淡淡的“憂傷”——食在中國(guó)，且頗具詩(shī)意，“舌尖”不愧為吃貨奉獻(xiàn)給吃貨的一份藝術(shù)品，不需要附加更多的理由，就完成了從舌尖到心尖的藝術(shù)感染。

    但近來(lái)的“舌尖2”卻被狂噴口水。表面看，是人們對(duì)拍攝過(guò)程的真實(shí)性斤斤計(jì)較或吹毛求疵，但深層次的緣由或許是，很多人在表達(dá)某種憤怒，抑或是在抵抗著某種企圖。

    從舌尖到心尖，積淀著“吃貨”細(xì)膩而豐富的經(jīng)歷和記憶，在偏僻鄉(xiāng)野某個(gè)不知名的農(nóng)家品嘗到帶著炊煙和柴火味道的臘肉，或偶爾在城市某個(gè)僻靜角落吃到一碗秉持家族傳承的肥腸粉……吃貨們與美食的邂逅，常常就是種不經(jīng)意間的感動(dòng)。

    強(qiáng)加一些除此之外的觀念，多少算是對(duì)吃貨們“審美經(jīng)驗(yàn)”的一種褻瀆——有許多觀眾吐槽：這一季“舌尖上的中國(guó)”，還不如叫“舌尖上的中國(guó)人”。

    比如，為了呈現(xiàn)“食物”漫長(zhǎng)甚至頗為艱辛的制作流程，“舌尖2”煞費(fèi)苦心地描述了曬鹽工人汗流浹背的場(chǎng)景。觀眾之所以吐槽，恐怕并不全因?yàn)椤叭斯⑺钡募夹g(shù)手段，人們更反感無(wú)處不在的“心靈雞湯”。而“誰(shuí)知盤中餐、粒粒皆辛苦”——講述這個(gè)道理，白居易僅僅用了20個(gè)漢字。

    急切地附加過(guò)多的價(jià)值觀，也許創(chuàng)作者本意很好，但卻顯得目的性太強(qiáng)烈——陳曉卿曾辯解說(shuō)，他希望通過(guò)食物，能夠看到中國(guó)人當(dāng)下的生活環(huán)境和生活態(tài)度，而一個(gè)美食愛(ài)好者如果“體會(huì)不到這些，那就是飯桶�！�

    我很懷疑，讓人們總是懷著道德感去享用美食，是不是有些矯情。

    甚至，我寧愿將“舌尖上的中國(guó)”僅僅看做為美食而美食、純粹工具理性的“吃貨地圖”，也不愿意被主創(chuàng)者拉進(jìn)一場(chǎng)目的“高尚”、非常價(jià)值理性的中國(guó)式“飯局”。一場(chǎng)飯局，只有目的，沒(méi)有美味佳肴，更缺乏真情與率性。

    羅丹認(rèn)為，藝術(shù)家“要有非常深刻的、粗獷的真情，真情，比技術(shù)更接近藝術(shù)�！比狈φ媲�，目的愈明確的創(chuàng)作離藝術(shù)愈遙遠(yuǎn)，愈顯矯情。

    無(wú)論如何，矯情是藝術(shù)的天敵，而急功近利則幾乎使得藝術(shù)一定走向矯情。針對(duì)當(dāng)代文化藝術(shù)，越來(lái)越多的評(píng)論認(rèn)為，有時(shí)候，所謂的藝術(shù)品，其實(shí)只不過(guò)是一件可以達(dá)到某種目的的媒介，跟一張人民幣或者一張支票并沒(méi)有什么區(qū)別。

    顯然，藝術(shù)或藝術(shù)家們，有些性急。

    “俗話說(shuō)‘一兜雨水一兜禾’，每個(gè)人頭頂上都有一塊天，都會(huì)有雨水的滋潤(rùn)。人心對(duì)好的東西總會(huì)有感覺(jué)，作品不會(huì)著急，我也不會(huì)著急�！彬懵晣�(guó)際的兒童繪本畫家蔡皋認(rèn)為，“不經(jīng)心是最好的，來(lái)得越自然越樸素越好�！�。

    蔡皋有“長(zhǎng)沙好外婆”之稱，翻翻她的作品，能感受到畫家內(nèi)心如一泓清水般的明凈，讓人體會(huì)到藝術(shù)與真情之間的生命關(guān)聯(lián)。而在蔡皋的眼里，“一個(gè)藝術(shù)家有外婆的感覺(jué)，藝術(shù)就有親和力。”

    其實(shí)，“舌尖1”播出時(shí)，也有種“外婆的感覺(jué)”真切地打動(dòng)人心，而“舌尖2”卻在用力地拉拽著，讓人心生抵觸……