繪畫(huà)/劉琪     文字/張葦檸

　　據(jù)企查查APP顯示，5月12日，陳赫持股的“福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）”退出了福建省賢合莊餐飲有限公司的股東之列。今年4月下旬，賢合莊的門(mén)店數(shù)就縮水至500多家，超過(guò)270家門(mén)店關(guān)閉。（據(jù)《中國(guó)新聞周刊》6月8日?qǐng)?bào)道）

　　近年來(lái)，明星涉足餐飲行業(yè)已是常事。粉絲熱捧加上媒體宣傳，讓這些明星餐館一時(shí)人氣火爆、一位難求。但隨著食材質(zhì)量不過(guò)關(guān)、用料以次充好等食品安全問(wèn)題不斷被曝光，食客們也逐漸回歸了理性。

　　“明星效應(yīng)”確實(shí)可以在短時(shí)間內(nèi)幫助餐館吸引到大批粉絲關(guān)注和客流量，但對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全才是最關(guān)鍵的一環(huán)。餐館要想提升口碑提高人氣，僅僅依靠明星流量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有在提升食品質(zhì)量、口味上下足功夫，才能打造出自己的品牌，真正成為“明星餐館”。