近日，江蘇省公安廳、省農(nóng)委、省環(huán)保廳、省食藥監(jiān)局聯(lián)合召開打擊食品藥品環(huán)境犯罪新聞發(fā)布會(huì)，省公安廳治安總隊(duì)長(zhǎng)張?zhí)m青通報(bào)了江蘇警方聯(lián)合多部門打擊食品、藥品、環(huán)境污染犯罪的工作情況。其中，今年3月破獲的連云港“1.18”生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的牛肉案，讓人震驚�。�12月1日《揚(yáng)子晚報(bào)》）

　　連云港市出現(xiàn)國(guó)家明令禁止銷售的、來自巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉，對(duì)于食品安全早已神麻木經(jīng)的國(guó)人來說，對(duì)此恐怕有一種難以捉摸的“免疫力”。除了習(xí)慣性地對(duì)有關(guān)部門口誅筆伐之后，最多就是把這個(gè)問題牛肉當(dāng)成餐桌上貽笑大方的冷笑話。這其中，主要的說法應(yīng)該是連云港離自己好遙遠(yuǎn)，那些巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉即便再嚇人，也侵害不到自己的口腹。

　　當(dāng)外行在看熱鬧的時(shí)候，內(nèi)行早已說出了門道。全國(guó)政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在“兩會(huì)”的時(shí)候就說過，目前走私最多的，不是電腦、黃金、寶石，而是肉類。國(guó)外的飲食和宗教習(xí)慣，使得雞翅雞爪、內(nèi)臟、豬蹄等可以極低的價(jià)格出售到國(guó)內(nèi)；加之禽流感、瘋牛病等動(dòng)物疫情的偶發(fā)，更擠開了走私肉類的黑色渠道。從瘋牛病疫區(qū)漂洋過海到中國(guó)來的“問題牛肉”，就是這樣一條追逐暴利的走私鏈條上的“代表作”。它們并非沒有走進(jìn)我們生活中的可能性。

　　食堂里鮮美的鹵豬腳，嚼得過癮的泡椒鳳爪，路口面館里的肥腸粉……這些中國(guó)人獨(dú)愛的美食，部分食材是以冷凍肉的方式進(jìn)口。在沒有合格的檢疫證明之前，它們都有可能是問題食品。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和金融一樣，并沒有完全對(duì)外放開。所以，對(duì)肉類走私，有關(guān)部門都是采取高壓政策。怎奈國(guó)內(nèi)肉類需求一直居高不下，在暴利趨勢(shì)下，無良商販們也就“辦法總比困難多”。

　　走私肉類這條漫長(zhǎng)的黑色戰(zhàn)線，延伸出供應(yīng)商、代理商、運(yùn)輸、冷庫(kù)批發(fā)零售、加工企業(yè)等諸多環(huán)節(jié)。從表面來看，要進(jìn)行整治，突破點(diǎn)并非沒有。不過，搬照以往“九龍治水”的模式來看，打擊走私肉類的責(zé)任執(zhí)行劃分的確是主體并不清晰。海關(guān)、公安、工商、食品監(jiān)管部門等多個(gè)職能部門都能行使權(quán)力，一如我們?cè)诖舜芜B云港查扣問題牛肉的新聞中看到的——“江蘇警方聯(lián)合多部門打擊食品、藥品、環(huán)境污染犯罪”。

　　聯(lián)合執(zhí)法是能打來綜合打擊效果，但如果多部門沒有完善的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，在執(zhí)行過程中很容易產(chǎn)生死角，繼而給走私肉類的違法分子從夾縫中溜走的機(jī)會(huì)。此外，對(duì)那些酷愛使用冷凍肉的館子店、燒烤攤，甚至是大型的餐飲連鎖店，則更應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管。扎緊了流動(dòng)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，那些“瘋牛病肉”才會(huì)離我們好遙遠(yuǎn)。