“不差錢”的人們，可能不會想到，市場上不僅有“假牛肉”，還有“瘋牛肉”。江蘇警方公布了今年3月破獲的一起牛肉案，這批來自巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉，行銷江蘇及周邊數(shù)省，銷售金額巨大，僅連云港地區(qū)就賣出1億多元。目前，27名涉案人員被警方抓獲，近300噸問題牛肉被查扣，此案仍在進一步追查之中。

　　這些年來，在食品安全上，大致經(jīng)歷著這樣一個同質(zhì)化演進過程：先是公眾發(fā)現(xiàn)異常，后向媒體舉報；接著媒體采訪，刊發(fā)調(diào)查報道；跟著輿論關(guān)注，監(jiān)管部門出手；最后亂象糾正，不法分子得到懲處。雖然“正義得到了體現(xiàn)”，但“監(jiān)管跑在媒體后面”，遲到的正義讓人嘆息�？蛇@一次，此前未見媒體報道，沒有形成社會熱點。有關(guān)方面在接到公眾舉報后，迅速出動，順藤摸瓜，最終查出了黑手，保護了食品安全。江蘇警方表示，“歡迎群眾積極舉報食品藥品環(huán)境違法犯罪線索，警方一定嚴格保護舉報人信息。”這也是我們希望看到的。

　　不法分子違法銷售巴西牛肉，竟然持續(xù)了一年多時間。為什么遲遲沒被發(fā)現(xiàn)？有關(guān)方面回應(yīng)稱，“這是因為非法經(jīng)銷戶的銷售手法相對隱蔽”。從新聞中看到，不法分子確實狡猾，“他們其實知道賣巴西牛肉是違法的，所以采取種種手段躲避相關(guān)部門的追查”。有的不法經(jīng)銷戶，“特意選了一個荒郊野外的冷庫將牛肉囤積于此”。這確實帶來了查處難度。食品安全與每個人息息相關(guān)，食品安全需要共建共享。構(gòu)筑一張無縫隙的安全網(wǎng)，激發(fā)全民全防的力量，大有文章可做。

　　這起案件還有一個疑點。對于食品進口，所有國家都有嚴格規(guī)定。此前有報道稱，一根大蔥要出口日本，必須進行200多項農(nóng)殘檢測。嚴格可見一斑，遠超對內(nèi)要求。我國對于進口食品，同樣有著嚴格規(guī)定。《食品安全法》明確要求，進口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格后，海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。有著法規(guī)保障，有著部門把關(guān)，實在沒有瘋牛肉“漂洋過海來看你”的理由。明明不可能，為什么成為可能，這是人們很難理解的。

　　新聞中有一句話，“這些牛肉是巴西進口牛肉，從非法渠道進入我國�！边@有些語焉不詳，到底是偷渡進來的，還是通過海關(guān)進來的，并沒有明確說明。希望有關(guān)方面跟進調(diào)查，查查這些瘋牛肉到底是如何進來的。在這其中，有沒有制度缺口、監(jiān)管漏洞，存不存在監(jiān)管責(zé)任缺失，特別是權(quán)力尋租？相對于有問題，最可怕的是回避問題。這個疑問不回答，食品安全難放心。

　　傳說中的“瘋牛肉”，何以“漂洋過海來看你”？希望有關(guān)方面給公眾一個明確回答。有疑問回答疑問，有問題解決問題，有后門補上后門，有漏洞堵上漏洞，這才是對公眾負責(zé)的態(tài)度。