這兩天，不少媒體都在關(guān)注一件事——星巴克咖啡致癌，在一些自媒體、公眾號(hào)及個(gè)人朋友圈，諸如“警惕！星巴克致癌，不能再喝了”等奪人眼球的熱度文應(yīng)運(yùn)而生。

　　事情的起因是美聯(lián)社、路透社等媒體報(bào)道了3月29日美國加州洛杉磯高等法院的一紙判決：星巴克和其他幾家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。理由是，市面上出售的烘焙咖啡中，被發(fā)現(xiàn)一種有毒的致癌化學(xué)物質(zhì)——丙烯酰胺。

　　那么，包括星巴克在內(nèi)的一些咖啡品牌究竟是否會(huì)致癌？

　　此事要從兩個(gè)方面來看，一者，咖啡本身是否致癌？世界衛(wèi)生組織明確指出咖啡不會(huì)致癌；二者，丙烯酰胺是什么？通俗講，它是由蛋白質(zhì)和碳水化合物在高溫烹制過程中產(chǎn)生的一種潛在致癌物質(zhì)，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有一定致癌性，但沒有充分證據(jù)表明在人類身上具有同樣危害。有媒體根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)測算，以一個(gè)50公斤體重的成年人為例，每天攝入10公斤咖啡，才會(huì)喝到丙烯酰胺的致癌劑量。

　　“離開劑量談致癌，都是耍流氓�！逼鋵�(shí)，此類關(guān)于健康養(yǎng)生類的網(wǎng)文和標(biāo)題， 在朋友圈中已不是第一次出現(xiàn)。比如，2016年10月，多家媒體援引清華大學(xué)一項(xiàng)有關(guān)自來水的調(diào)查研究，稱國內(nèi)23省44城自來水檢出疑似致癌物亞硝胺，引發(fā)公眾恐慌，后來專家辟謠稱系記者誤讀；再如，去年初，有人在網(wǎng)上發(fā)布視頻稱“紫菜是用塑料做的”，導(dǎo)致福建等地生產(chǎn)的紫菜大量下架、滯銷，損失過億元。

　　對(duì)“致癌”類信息高度敏感，說明人們關(guān)注健康，但盲目相信并傳播此類信息，致使信息在傳播中走樣、變味，甚至演變成謠言，則是一種不負(fù)責(zé)任。從“自來水亞硝胺致癌”“星巴克丙烯酰胺致癌”到“暗物質(zhì)洗發(fā)水”“石墨烯內(nèi)衣褲修復(fù)松弛”，人們對(duì)一些化學(xué)物質(zhì)和科學(xué)概念似乎很敬畏，但也似乎總是很“善良”地選擇相信。

　　這體現(xiàn)出公眾和一些媒體的科學(xué)素養(yǎng)有待提高。特別是自媒體斷章取義，過度解讀，則有故意為之的嫌疑——只要戳中公眾的痛點(diǎn)，引起轉(zhuǎn)發(fā)沖動(dòng)，文章就可能成為爆款，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)。

　　不實(shí)信息的產(chǎn)生和傳播，往往只需要很短的時(shí)間，但后續(xù)消除惡劣影響，改變?nèi)藗円呀?jīng)形成的偏見和認(rèn)識(shí)，則往往是持久戰(zhàn)。

　　更切實(shí)的做法是防患于未然，提升公眾和媒體的科學(xué)素養(yǎng)，讓更多人和媒體在信息傳播中扮演智者、負(fù)責(zé)任者的形象，將類似“標(biāo)題癌”“流量癌”的影響降到最低。

　　一方面，公眾面對(duì)海量信息時(shí)應(yīng)當(dāng)秉持“一事當(dāng)前，先問真假，再論對(duì)錯(cuò)”的觀念，主動(dòng)為自己的朋友圈加一道安全閥。另一方面，大眾媒體應(yīng)該承擔(dān)一定的科普責(zé)任，以更審慎的態(tài)度處理信息，不能為追求流量而忽視真實(shí)和全面。

   （本欄目文章系中工網(wǎng)原創(chuàng)，網(wǎng)媒轉(zhuǎn)載務(wù)必注明來源“中工網(wǎng)”，平面媒體如轉(zhuǎn)載須經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)許可）