原標(biāo)題：聽音辨生熟，日入數(shù)千元（引題）

“吃瓜季”來臨，驗瓜師成搶手資源（主題）

專家稱，該職業(yè)處于快速成長期，應(yīng)加快完善職業(yè)培訓(xùn)、權(quán)益維護、薪酬透明等規(guī)范化制度（副題）

工人日報-中工網(wǎng)記者 余嘉熙 通訊員 王佳寧

“經(jīng)我手的瓜保甜！”6月25日早上6點多，河南商丘市睢陽區(qū)李口鎮(zhèn)西瓜經(jīng)紀(jì)人、驗瓜師曹敬華便忙碌了起來。只見他挑挑揀揀，輕輕拍打，只需3秒鐘的時間，就能完成對一個西瓜的“定級”。緊鑼密鼓地忙活5個多小時后，這車兩萬公斤的西瓜便被發(fā)往廣東。

隨著夏日“吃瓜季”來臨，“驗瓜師”這個小眾職業(yè)走入了公眾視野，憑借其聽音辨瓜的“神秘技能”引發(fā)關(guān)注。

“老話說，隔皮猜瓜，難知好壞。但西瓜交易一般取貨量大，又不能都切開看，所以就需要專業(yè)的驗瓜師對西瓜的成熟度及品質(zhì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化把控?！睆氖滤?yīng)行業(yè)16年的商人李俊輝說，從2018年起，每逢西瓜成熟季，他都會聘請多位驗瓜師幫忙篩選西瓜。

“商品瓜一般成熟度要達(dá)到八成，因為后期銷售存在貨架期，成熟度過高或者過低的西瓜都要篩選出去。另外，生瓜蛋、空心瓜、畸形瓜也不行，這些都要依靠驗瓜師的專業(yè)水平，一般人還真干不了?！崩羁≥x說。

據(jù)了解，在全國的西瓜主產(chǎn)區(qū)，驗瓜師已經(jīng)成為供不應(yīng)求的搶手資源。

“聽音辨瓜是最重要的驗瓜本領(lǐng)，西瓜的成熟度、瓜瓤脆還是沙，一下就能聽出來?！弊鳛橘Y深驗瓜師，曹敬華表示，不同成熟度的西瓜在敲擊時有明顯區(qū)別的震動頻率，空心西瓜聲音較悶，實心西瓜聲音較脆，而生瓜蛋的聲音往往較為清脆，震動頻率一般較低。此外，驗瓜師還要根據(jù)手感、個頭、形狀、顏色、紋路等快速將西瓜區(qū)分為不同檔次。

此外，如何在車廂里碼放西瓜，保證在長途運輸中不被損壞也是一項技術(shù)活。為此，曹敬華特意請來了黑龍江西瓜經(jīng)紀(jì)人、驗瓜師賈遠(yuǎn)中來碼放西瓜。賈遠(yuǎn)中說：“西瓜的頂部和底部是最硬的，相對有承受力，而中間部位一放倒，西瓜就容易被壓癟?！?/p>

“在出瓜高峰期，驗瓜師們每天可能需要工作十幾個小時，檢驗幾萬斤西瓜。”曹敬華說。作為全國著名的西瓜產(chǎn)地，李口鎮(zhèn)約有150名西瓜經(jīng)紀(jì)人、驗瓜師，他們分布在全國各西瓜產(chǎn)地，從事驗瓜、購銷、經(jīng)營工作。

而火爆的電商帶貨更是成為驗瓜師“大顯身手”的舞臺。在全國重要西瓜產(chǎn)地之一河南省商丘市夏邑縣，被驗瓜師們“認(rèn)證”過的西瓜正通過四通八達(dá)的電商網(wǎng)絡(luò)發(fā)往全國各地。

“電商渠道對驗瓜師的專業(yè)水平要求極高，必須保證每個西瓜在七成半熟到八成熟的狀態(tài)，這樣到消費者手里的時候，西瓜的口感最好。”電商鄒高磊說。從5月至今，他的店鋪已經(jīng)有200多萬公斤的西瓜成交量。

在廣受追捧的職業(yè)驗瓜師群體中，既有種瓜經(jīng)驗豐富的老瓜農(nóng)，也有專門學(xué)習(xí)驗瓜技術(shù)的新農(nóng)人，他們積極交流驗瓜經(jīng)驗，了解市場上各式西瓜的品種和生長特點，從而建立起扎實的驗瓜技術(shù)和良好的口碑。

此外，驗瓜師還要具備作為西瓜經(jīng)紀(jì)人的能力。借助網(wǎng)絡(luò)平臺，不少驗瓜師與全國各地的瓜果經(jīng)紀(jì)人和經(jīng)銷商建立“西瓜營銷群”，通過更便捷的溝通渠道，了解各地西瓜成熟上市期，逐漸將服務(wù)范圍從本地延伸至全國。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，大部分驗瓜師的工資是按照驗瓜個數(shù)計算，檢驗一個西瓜的價格為0.7~0.8元，每人每天檢驗大約4000個西瓜，日收入在3000元左右，最忙碌的時節(jié)甚至可以達(dá)到五六千元。

“職業(yè)驗瓜師是品質(zhì)化需求催生新市場，從而帶動新職業(yè)出現(xiàn)的生動范例，反映了職業(yè)發(fā)展更加細(xì)分的新趨勢，背后是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善以及各地打造農(nóng)產(chǎn)品品牌意識的提升。目前，驗瓜師職業(yè)還處于快速成長期，對驗瓜師的技能經(jīng)驗進(jìn)行評估和認(rèn)證還缺乏專業(yè)化、規(guī)范化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這需要相關(guān)部門、行業(yè)內(nèi)部予以更多關(guān)注和支持，加快完善職業(yè)培訓(xùn)、權(quán)益維護、薪酬透明等規(guī)范化制度，為驗瓜師職業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展提供及時有效的保障?！焙幽鲜∩鐣茖W(xué)院新聞與傳播研究所副研究員劉蘭蘭表示。