轉(zhuǎn)基因食品能不能吃？崔永元和方舟子就此曾經(jīng)有過一場(chǎng)論戰(zhàn)，答案就是：沒有答案。但這不妨礙民眾根據(jù)雙方論據(jù)、口才、人品等因素作出自己的判斷�？墒�，如果一樣食品并未標(biāo)注有沒有轉(zhuǎn)基因成分，那消費(fèi)者就只能亂吃一氣了。可喜的是，最新一期的深圳市政府公報(bào)顯示，深圳率先就轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)簽制定了標(biāo)準(zhǔn)。

　　在轉(zhuǎn)基因食品安全性尚無定論的時(shí)候，消費(fèi)者的希望就從“吃得安全”降格到了“吃得明白”。盡管國家在2002年就開始實(shí)施《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，以往一些地方的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)注仍存在貓膩——有的索性不標(biāo)注，有的標(biāo)注比較隱蔽。把含轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品亮出來，才能避免消費(fèi)者吃下自己不想吃的食品。深圳制定的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，不僅豐富了“深圳標(biāo)準(zhǔn)”庫，而且借著“深圳標(biāo)準(zhǔn)”的構(gòu)建，扎扎實(shí)實(shí)為市民“吃得明白”提供了保障。

　　對(duì)食品監(jiān)管部門來說，保障民眾“吃得安全”是分內(nèi)之事。事實(shí)卻是，“吃得明白”在一些地方尚是奢望，遑論“吃得安全”？除了轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)注不明不白之外，還有大量讓人“瞎吃”的現(xiàn)象。比如，路邊餐飲小店、小攤，尤其是一些位于小區(qū)內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，使用的油從哪來的？是不是地溝油？消費(fèi)者不知道，只能聽老板拍胸脯保證。一些被評(píng)定了相應(yīng)衛(wèi)生等級(jí)的餐飲店，評(píng)定的等級(jí)長(zhǎng)時(shí)間不變，這樣也不科學(xué)。若食品安全監(jiān)管缺失，就會(huì)讓“吃不明白”成為常態(tài)，最終由消費(fèi)者的身體來“埋單”。

　　“吃得明白”，是民眾的底線權(quán)利。平心而論，我們有一些食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，與世界先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)還有差距，這種情況下，某一種食品“吃得安全”其實(shí)未必是安全的。但至少，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)要執(zhí)行，執(zhí)行得如何，要給消費(fèi)者一本“明白賬”。在充分實(shí)現(xiàn)民眾“吃得明白”的底線權(quán)利之后，“吃得安全”的提質(zhì)工作才能水到渠成地展開。

　　民眾權(quán)利無小事，“吃得明白”概莫能外。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“我們黨在中國執(zhí)政，要是連個(gè)食品安全都做不好，還長(zhǎng)期做不好的話，有人就會(huì)提出夠不夠格的問題�！碧煜麓笫卤刈饔诩�(xì)，要緊的是從大量細(xì)致的工作干起。小到轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)簽應(yīng)該貼到什么地方、標(biāo)注哪幾項(xiàng)內(nèi)容，就是應(yīng)當(dāng)有清晰的標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的執(zhí)法。

　　在食品領(lǐng)域，精細(xì)化管理尤為重要。因?yàn)椤安目谌搿�，食品安全直接關(guān)系民眾的生命質(zhì)量、健康水平。在這一塊，監(jiān)管失守頻頻發(fā)生。比如，前不久，非食品級(jí)膠帶捆扎蔬菜會(huì)導(dǎo)致蔬菜甲醛超標(biāo)的說法，得到了相關(guān)食品專家的證實(shí)，但這個(gè)細(xì)節(jié)的監(jiān)管卻幾乎是空白。這樣粗放的管理，讓消費(fèi)者怎能“吃得明白”？“民以食為天”，就是要落細(xì)、落小、落實(shí)，否則，也就是說說而已。