東莞市水鄉(xiāng)片區(qū)農(nóng)村歷來有集體聚餐習(xí)俗。為加強食品安全風(fēng)險管控，該市日前印發(fā)指導(dǎo)意見，決定試行農(nóng)村集體聚餐申報備案制度，同時建立流動廚師管理檔案。

　　近年來，食品安全事故多發(fā)。特別是在廣大農(nóng)村地區(qū)的集體宴請，時常出現(xiàn)食物變質(zhì)、集體嘔吐等情況，輕則鬧得不愉快，重則危及生命。這背后，一方面是農(nóng)村條件有限，不少人選擇露天就餐，給食材后期污染埋下了隱患，一方面一些廚師僅是半路出家，缺乏系統(tǒng)的烹飪與安全知識。在這種現(xiàn)實環(huán)境中，推行宴席的申報、備案制度，可以說是一種穩(wěn)妥的嘗試、積極的擔(dān)當(dāng)。

　　不少時候，基層治理的制度規(guī)定不可謂不完善，但執(zhí)行起來往往不給力，使得一大堆規(guī)定都淪為擺設(shè)，最終落滿塵土。好規(guī)定換來好效果，需要有關(guān)部門在落細(xì)落小落實上多下功夫，比如宴席申報后，水源、餐具、地點誰來核準(zhǔn)，食材的抽查、廚師的指導(dǎo)、場地的查驗誰來把關(guān)，都應(yīng)有考量。同時，又不能給農(nóng)村居民添堵，不能搞管理就是收費、設(shè)卡等老一套，而應(yīng)把新規(guī)變成服務(wù)群眾的一個契機(jī)，既使這種聚餐習(xí)俗保持下去，又使群眾吃得安全、吃得舒心。