12月27日，央視一檔《追蹤病死豬》的報(bào)道，揭開了江西高安大量病死豬肉流入市場(chǎng)，大肆銷售的驚人內(nèi)幕。記者經(jīng)過(guò)一年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧俨∷镭i被豬販子長(zhǎng)期收購(gòu)，有些病死豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫！更讓人吃驚的是，記者暗訪中，從事病死豬屠宰經(jīng)銷的一些經(jīng)營(yíng)業(yè)主居然證照齊全，對(duì)著暗訪攝像機(jī)自稱：“把公安搞定就什么事也沒(méi)有�！�

　　央視曝光后，昨天，農(nóng)業(yè)部、公安部以及江西省農(nóng)業(yè)、公安、工商、藥監(jiān)等部門均成立工作組，趕赴高安市開展調(diào)查。目前，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)查封了1個(gè)屠宰場(chǎng)，搗毀了1個(gè)私屠濫宰窩點(diǎn)，病死豬販子陳某某等12人被警方抓捕歸案。相信在司法介入之下，牽涉此案的所有人員，無(wú)論是利欲熏心的經(jīng)營(yíng)者，還是玩忽瀆職的監(jiān)管者，都將難逃罪責(zé)，受到嚴(yán)懲。然而，病死豬肉得以流入7省、銷售達(dá)2000萬(wàn)元，脆弱的食品安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)被打上更多問(wèn)號(hào)。

　　其一，如果沒(méi)有記者的暗訪追蹤，病死豬肉事件會(huì)否被發(fā)現(xiàn)？當(dāng)?shù)赝涝灼髽I(yè)違法違規(guī)屠宰病死豬，銷售問(wèn)題肉，已有至少一年以上時(shí)間，窩點(diǎn)非只一家，產(chǎn)銷量之大以至于病死豬買賣成了“公開秘密”�？勺鳛樨�(fù)有日常監(jiān)管責(zé)任的相關(guān)部門遲遲未有察覺(jué)，這是“信息不靈”，還是裝不知道？其二，病死豬肉何以堂而皇之進(jìn)入市場(chǎng)流通？根據(jù)法律，出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開產(chǎn)地�？珊谛耐涝灼髽I(yè)證照俱全，檢疫合格證明一樣不少。當(dāng)?shù)貦z疫關(guān)口豈非形同擺設(shè)？其三，病死豬肉流入外地市場(chǎng)，何以一路綠燈？按照規(guī)定，生豬等肉制品流通上市，不但要有產(chǎn)出地出具的合格證明，在銷售地也要接受相關(guān)檢查程序，經(jīng)營(yíng)業(yè)者也必須具有正規(guī)資質(zhì)。然而，記者在菜市場(chǎng)采訪中，對(duì)販入的病死豬肉，市場(chǎng)管理方?jīng)]有人過(guò)問(wèn)，經(jīng)營(yíng)戶稱：“沒(méi)辦法對(duì)我們檢查�！�

　　病死豬從屠宰到豬肉流通、銷售，本該遇到一整條食品安全防線的“圍追堵截”，任何一個(gè)環(huán)節(jié)正常發(fā)揮作用，都可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，倒查責(zé)任，及時(shí)剎住違法違規(guī)行為。然而，現(xiàn)實(shí)中，所有這些關(guān)口都集體失靈，輕而易舉被突破，這才導(dǎo)致病死豬肉最終上了百姓餐桌。可以說(shuō)，江西病死豬肉流入7省的“線路圖”，正是食品安全監(jiān)管機(jī)制漏洞的“定位圖”，循著這條線索，去查找隱患、堵死漏洞，建立一套防范監(jiān)管者人為自由裁量，確保監(jiān)管制度剛性執(zhí)行的機(jī)制，這是處理病死豬肉事件應(yīng)當(dāng)也是必須給公眾的一個(gè)交代。

　　昨天，江西當(dāng)?shù)睾蜕婕暗讲∷镭i肉流入的相關(guān)省市已經(jīng)緊急開展拉網(wǎng)式排查。對(duì)問(wèn)題豬肉和涉案人員當(dāng)然要一網(wǎng)打盡，對(duì)暴露出來(lái)的食品安全監(jiān)管運(yùn)行漏洞，也不能放過(guò)。打牢安全監(jiān)管的“補(bǔ)丁”，不只是對(duì)病死豬肉，對(duì)其他問(wèn)題食品，也要一樣“殺毒”。