11月1日起，商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》開始施行。《辦法》規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費。對于餐飲經(jīng)營者違反《辦法》的行為，最高可處3萬元罰款。11月1日，記者在沈陽、重慶等地進行了走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)：多地餐飲業(yè)最低消費現(xiàn)象仍存在，收費換湯不換藥。（11月2日人民日報）

　　“最低消費禁令”是為食客們撐腰，其初衷無疑是好的，但為何實際效果卻不理想呢？這恐怕不是餐館老板們膽子太大，而是法規(guī)尚未完善，還缺細致可行的“操作指南”。

　　道理很簡單，餐飲業(yè)早已是充分競爭的自由市場，“八項規(guī)定”之后，高檔酒店紛紛摘星降價，推出半份菜、經(jīng)濟套餐等來吸引散客，更不要說那些競爭白熱化的中端餐館了。在這種情況下，真正霸王式的“最低消費”少之又少，誰會故意把客人往外趕呢？大廳和包間的差別定價受制于經(jīng)營成本，包間內(nèi)的租金、照明、電器、衛(wèi)生設(shè)備等費用都高于大廳，占用的服務(wù)員人力也較多。就像酒店的總統(tǒng)套房與普通標間，定位不同、服務(wù)不同，消費者為了享受到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，自然也要付出相應(yīng)代價。

　　新消法中明確規(guī)定，消費者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。如果對商家的差異化服務(wù)一律叫停，無疑侵犯了消費者的自主選擇權(quán)。在《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》中，關(guān)于最低消費僅有一句“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費”，這只是個籠統(tǒng)抽象的基本規(guī)定，尚無細致的解讀和操作細則來界定哪些是霸王條款、強制性消費、限制性消費，哪些是合理的服務(wù)費和經(jīng)營成本。這就導(dǎo)致法規(guī)缺乏實踐性、操作性。

　　市場做決定的時代，政府不該管、管不好、管不了的事，就應(yīng)該少管。價格欺詐、食品安全、強制消費這些惡行才是政府該管的，至于食客與餐館之間的合理議價，還是慎管為好。正因此，對“最低消費禁令”，還需進一步完善、細化，讓法規(guī)更接地氣。