北京市食藥監(jiān)局日前發(fā)布通知，禁止對過期食品“重復(fù)利用、自行轉(zhuǎn)運或隨意丟棄”。因銷售過期食品，北京安德易經(jīng)貿(mào)公司等被點名通報，大柳樹周末集市還直接被取締。

　　因為涉及面廣且難以控制，過期食品監(jiān)管確實難度較大，即使監(jiān)管者睜大雙眼、恪盡職守，也很難做到時時跟蹤。事實上，北京市此次查處的過期食品，主要涉及進口啤酒、糖果、餅干、巧克力等食品，這些食品因為有規(guī)范的包裝，過期與否一目了然。但一些鮮活產(chǎn)品或超市自己生產(chǎn)、包裝的食品，比如冷凍魚蝦、自制糕點等，就極易“轉(zhuǎn)身”，在某些經(jīng)營者看來，這不過是換一個條形碼或標簽的事兒。即使要求其提供退貨回收以及銷毀臺賬，也難以避免造假。所以不能把食品安全，建立在銷售者自己銷毀的自覺性上。

　　杜絕銷售過期食品，要在傳統(tǒng)監(jiān)督模式的基礎(chǔ)上創(chuàng)新思路。筆者建議，對于沒有包裝或自產(chǎn)的過期食品，應(yīng)明確只要上架后，沒有特殊原因就不允許再由超市自己下架操作，只能統(tǒng)一收走銷毀，避免食品反復(fù)進入監(jiān)管盲區(qū)。其次，應(yīng)發(fā)揮民眾的監(jiān)督作用。既然食品一旦過期就已沒有食用的價值，不妨在食品過期之前，就在一定時限內(nèi)要求銷售者標注更高的折扣。如此一來，食品監(jiān)管的隊伍就會多出很多“志愿者”，他們有精力去緊盯那些快過期的食品，對于下架和改動過期時間的行為，也會及時檢舉，如此將倒逼超市提前以折扣銷售等方式，處理完臨近保質(zhì)期的食品。