日前，法國(guó)美食年度排行《榜單》(LA LISTE)發(fā)布2017年度排行榜。來(lái)自中國(guó)的百家餐廳進(jìn)入《榜單》(LA LISTE)發(fā)布的世界最好1000家餐廳大排行榜單中。在該名單中，中國(guó)餐廳由去年的69家上升到今年的100家，是餐廳數(shù)量上升最多的國(guó)家，總數(shù)量?jī)H次于日本和法國(guó)。《榜單》(LA LISTE)是由法國(guó)外交部和旅游發(fā)展署主辦，由獨(dú)立評(píng)選機(jī)構(gòu)根據(jù)各類美食指南、媒體刊物、在線評(píng)論等數(shù)百種資訊精心篩選的全球性餐飲排名榜單，并利用專業(yè)軟件進(jìn)行計(jì)算和排序，在世界范圍內(nèi)都具有首創(chuàng)性與權(quán)威性。

　　在排行榜發(fā)布的頒獎(jiǎng)典禮上，法國(guó)現(xiàn)任外長(zhǎng)艾羅、前外長(zhǎng)法比尤斯、《榜單》(LA LISTE)創(chuàng)始人菲利普·福爾、中國(guó)駐法使館公使關(guān)鍵，以及多國(guó)駐法使節(jié)代表出席。

　　菲利普·福爾表示：“該榜單的出爐采納了近400個(gè)最新資訊參考來(lái)源，這其中包括了各類美食刊物、在線評(píng)估等，我們還利用專門的軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，使得榜單結(jié)果更具可靠性與時(shí)效性。”關(guān)鍵公使表示：“中法兩國(guó)文化都具有很深的底蘊(yùn)，兩國(guó)間美食的交流也是文化的交流。隨著中國(guó)文化‘走出去’，中國(guó)美食也被各國(guó)認(rèn)同，今天的LA LISTE榜單上有100家中國(guó)餐廳就是個(gè)例子。我祝愿中國(guó)美食作為中國(guó)文化的載體之一，逐漸傳播到全世界�！�

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力作為特邀來(lái)賓宣布：“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)已經(jīng)與《榜單》(LA LISTE)正式成為戰(zhàn)略合作伙伴。我們的合作將為中餐業(yè)走上世界舞臺(tái)、與國(guó)際接軌搭建橋梁�！彼�邀請(qǐng)明年(LA LISTE)美食年度排行頒獎(jiǎng)儀式到中國(guó)舉辦，創(chuàng)始人福爾當(dāng)場(chǎng)欣然接受邀請(qǐng)。

　　近年來(lái)，隨著中國(guó)文化在世界范圍內(nèi)熱度的提高，餐飲文化作為中國(guó)“軟實(shí)力”的一部分也得到了越來(lái)越多海外民眾的關(guān)注，而中國(guó)餐飲文化的交流與傳承對(duì)傳播中華文化，提升國(guó)家文化軟實(shí)力也同樣具有重要作用。前幾年，一部介紹中國(guó)飲食文化的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》(法文版)曾受到法國(guó)民眾的廣泛關(guān)注，許多法國(guó)人在采訪中都表示：“在這部紀(jì)錄片中不僅感受到了中國(guó)美食文化的博大精深，更為其中傳遞的中華民族氣質(zhì)精神與生活藝術(shù)所深深打動(dòng)�！贝舜沃袊�(guó)百家餐廳躋身《榜單》將成為中國(guó)餐飲文化傳播的新契機(jī)，而巴黎作為世界公認(rèn)的“美食之都”將為中國(guó)飲食文化的傳播提供一個(gè)更加廣闊的國(guó)際化平臺(tái)，在促進(jìn)中法文化交流的同時(shí)將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)飲食文化的“走出去”，讓更多人在品味中餐“驚艷之美”的同時(shí)感受中國(guó)文化的內(nèi)斂深邃與無(wú)窮回味。(記者 李鴻濤)