為挖掘整合肇慶地方特色美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)餐飲技藝，打造“肇慶全宴”美食品牌，推進(jìn)旅游與餐飲業(yè)的融合，肇慶積極推進(jìn)《肇慶全宴》推廣定點(diǎn)單位的創(chuàng)建工作。

　　3月，肇慶市旅游局領(lǐng)局帶領(lǐng)相關(guān)人員對(duì)全市首批5家《肇慶全宴》推廣定點(diǎn)單位進(jìn)行了檢查指導(dǎo)。檢查組通過(guò)聽(tīng)匯報(bào)、實(shí)地查看、召開(kāi)座談會(huì)等形式，全面掌握了《肇慶全宴》推廣定點(diǎn)單位工作進(jìn)展情況，發(fā)現(xiàn)了幾家食品安全意識(shí)強(qiáng)、食品安全管理措施到位、按照消費(fèi)者需求，宣傳、推廣《肇慶全宴》旅游美食(土特產(chǎn))產(chǎn)品效果顯著的推廣定點(diǎn)單位。同時(shí)，也暴露了一些推廣定點(diǎn)單位與市場(chǎng)上餐飲企業(yè)(土特產(chǎn)總匯)存在的突出問(wèn)題，如產(chǎn)品創(chuàng)新有待進(jìn)一步加強(qiáng)，產(chǎn)品的差異化有待提練等等，為今后進(jìn)一步推進(jìn)《肇慶全宴》落地生產(chǎn)推廣工作提供了一手資料。

　　下一階段，將通過(guò)抓好做好《肇慶全宴》推廣定點(diǎn)單位工作，加快供給進(jìn)程力度：

　　一是進(jìn)一步增強(qiáng)發(fā)展意識(shí)，增強(qiáng)弘揚(yáng)文化的責(zé)任感和緊迫感。飲食文化是當(dāng)?shù)匚幕闹匾M成部分，飲食業(yè)的發(fā)展，將有力地帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，對(duì)推動(dòng)全市服務(wù)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)、培育地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)具有重要意義。所以《肇慶全宴》推廣定點(diǎn)單位要加強(qiáng)對(duì)肇慶美食研制，在維持原汁原味的同時(shí)提供多樣化的消費(fèi)需求。

　　二是建設(shè)具有一定影響力的飲食文化一條街，加大對(duì)飲食文化的宣傳力度，幫助企業(yè)走向市場(chǎng)。

　　三是注重打造《肇慶全宴》知名品牌，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展品牌連鎖經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)、引導(dǎo)、支持知名品牌不拘傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新，適應(yīng)新的消費(fèi)需求，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;

　　四是搭建平臺(tái)，為旅游美食行業(yè)發(fā)展搞好服務(wù)。通過(guò)餐飲酒店協(xié)會(huì)弘揚(yáng)旅游美食文化;給旅游美食行業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)、技術(shù)人員和普通員工提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提高其管理、經(jīng)營(yíng)能力和技藝、服務(wù)水平，并開(kāi)展調(diào)研、對(duì)外交流等活動(dòng)，促進(jìn)旅游美食行業(yè)走品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子。