近日，國(guó)家旅游局、教育部聯(lián)合出臺(tái)《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），引起了業(yè)內(nèi)頗強(qiáng)的關(guān)注。旅游職業(yè)教育走向何方？如何再上一個(gè)新臺(tái)階？如何細(xì)化對(duì)接舉措？本報(bào)記者圍繞相關(guān)話題采訪了有關(guān)人士。
    更高的綜合素質(zhì)
    國(guó)家旅游局人事司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《意見(jiàn)》出臺(tái)的目的之一，就是為了進(jìn)一步提升旅游專業(yè)學(xué)生和行業(yè)從業(yè)人員的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、職業(yè)技能和可持續(xù)發(fā)展能力，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)技術(shù)技能和管理服務(wù)人才。
    對(duì)此，《意見(jiàn)》分別在“優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)”“豐富辦學(xué)類型”“完善專業(yè)課程體系”等方面做了進(jìn)一步闡釋。
    “圍繞‘互聯(lián)網(wǎng)+’‘旅游+’，為了適應(yīng)旅游業(yè)新的發(fā)展需要，職業(yè)教育要在整個(gè)辦學(xué)層次上有所突破�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人說(shuō)。
    浙江旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記王昆欣教授認(rèn)為，職業(yè)教育是“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”的教育，是直接面向行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)人才的教育，是將青年學(xué)生培養(yǎng)成為職業(yè)人的教育，這樣就要求職業(yè)教育根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)在人才培養(yǎng)中重視職業(yè)素質(zhì)。特別是旅游業(yè)是直接面對(duì)“人”的服務(wù)，游客是來(lái)體驗(yàn)和享受旅游的愉悅，往往對(duì)員工的素質(zhì)、技能、情商要求更高。因此，旅游職業(yè)教育要加強(qiáng)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，讓旅游從業(yè)人員具有良好的素養(yǎng)、嫻熟的技能、溫馨的服務(wù)，讓旅游業(yè)真正成為人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。
    廣東旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)董家彪分析，當(dāng)前，旅游職業(yè)教育年均30萬(wàn)的人才供應(yīng)量“跑不過(guò)”行業(yè)年均50萬(wàn)人的需求增量，接近40%的流失率使行業(yè)人力資源儲(chǔ)備更加吃緊，旅游人才職業(yè)素養(yǎng)不全面是重要的原因之一，學(xué)生掌握了職業(yè)技能，卻沒(méi)有最終上升為文化認(rèn)同，培養(yǎng)出樂(lè)業(yè)、敬業(yè)的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)感情，綜合職業(yè)素養(yǎng)不能適應(yīng)旅游行業(yè)的需求。
“實(shí)踐證明，重復(fù)甩床單，甩不出職業(yè)素養(yǎng)。旅游職業(yè)教育的關(guān)鍵在于培育職業(yè)綜合素養(yǎng)，不僅僅教會(huì)學(xué)生‘硬技能’，更要激發(fā)產(chǎn)業(yè)文化認(rèn)同感，培養(yǎng)一大批敬業(yè)、樂(lè)業(yè)的實(shí)用性旅游人才�！倍冶胝f(shuō)。
    中山大學(xué)旅游學(xué)院院長(zhǎng)保繼剛建議，到了職業(yè)教育階段，對(duì)于綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，可以多開(kāi)設(shè)一些通識(shí)課程，加強(qiáng)相關(guān)師資隊(duì)伍的建設(shè)。
    事實(shí)上，綜合素質(zhì)的培養(yǎng)離不開(kāi)創(chuàng)新教育�！兑庖�(jiàn)》提到：“各職業(yè)院校要圍繞創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)要求，促進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)融合，挖掘和充實(shí)各類專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，在傳授專業(yè)知識(shí)過(guò)程中加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。”
    據(jù)了解，國(guó)家旅游局會(huì)同教育部在旅游職業(yè)院校和旅游企業(yè)建設(shè)一批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育示范基地和旅游產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）研發(fā)創(chuàng)新中心。國(guó)家旅游局組織開(kāi)展了“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃——?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)型英才培養(yǎng)項(xiàng)目”，到2020年，共資助300個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)。
    更強(qiáng)的實(shí)踐能力
    實(shí)踐教學(xué)是職業(yè)教育的顯著特征，也是目前我國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)中的重點(diǎn)所在。王欣昆分析，我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的歷史較短，至今仍然處在快速發(fā)展過(guò)程以及實(shí)踐探索過(guò)程。職業(yè)教育發(fā)達(dá)國(guó)家，如德國(guó)、瑞士等都通過(guò)職業(yè)教育法律明確職業(yè)院校、行業(yè)企業(yè)在學(xué)生培養(yǎng)過(guò)程中的責(zé)任和義務(wù)，共同承擔(dān)人才培養(yǎng)的任務(wù)，所以職業(yè)院校，行業(yè)企業(yè)都要重視和積極努力，共同擔(dān)當(dāng)起旅游業(yè)人才培養(yǎng)。
    全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)秘書長(zhǎng)韓玉靈表示，實(shí)踐性教學(xué)是職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)所在，也是我國(guó)旅游職業(yè)教育更能夠適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)所在。在旅游消費(fèi)方式發(fā)生變化、新業(yè)態(tài)不斷發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，實(shí)踐性教學(xué)不僅是要學(xué)生到實(shí)踐中去頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)交替，更需要教師懂行業(yè)、懂門道、懂發(fā)展、懂技術(shù)；也需要對(duì)職業(yè)教育的規(guī)律進(jìn)行研究，并將研究的成果上升為標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)而按照科學(xué)的方法指導(dǎo)實(shí)踐性教學(xué)；也需要有更加科學(xué)合理的評(píng)價(jià)方法。
    記者注意到，《意見(jiàn)》分別從“加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)”“深化校企合作”“加強(qiáng)‘雙師型’教師培養(yǎng)”3個(gè)舉措入手，進(jìn)行緊密對(duì)接。
    在加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)方面，國(guó)家旅游局組織實(shí)施了“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃——實(shí)踐服務(wù)型英才培養(yǎng)項(xiàng)目”，資助在校生開(kāi)展行業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐服務(wù)，到2020年共資助1000個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)。
    在深化校企合作方面，到2020年，國(guó)家旅游局在重點(diǎn)旅游企業(yè)建設(shè)100個(gè)國(guó)家級(jí)旅游職業(yè)教育實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和300個(gè)“技術(shù)技能大師工作室”，資助開(kāi)展一批創(chuàng)新型示范性校企合作項(xiàng)目。
    在加強(qiáng)“雙師型”教師培養(yǎng)方面，國(guó)家旅游局設(shè)立專項(xiàng)資金，到2020年共資助1000名教師開(kāi)展教學(xué)研究，培訓(xùn)1000名骨干“雙師型”教師。
    董家彪提醒，實(shí)踐教學(xué)不能停留在低層次的技術(shù)實(shí)操，不僅僅要實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和崗位工作的對(duì)接，更要實(shí)現(xiàn)教學(xué)文化和產(chǎn)業(yè)文化的對(duì)接，形成產(chǎn)教融合框架下的實(shí)踐教學(xué)體系。
    南沙大酒店總經(jīng)理?xiàng)罱Y(jié)表示，正確理解專業(yè)知識(shí)普適性以及在企業(yè)運(yùn)用時(shí)呈現(xiàn)特殊性的相互關(guān)系，學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐鍛煉學(xué)習(xí)過(guò)程中，應(yīng)掌握好操作服務(wù)類與管理類知識(shí)的學(xué)習(xí)方法和要求。運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”的方法，使學(xué)生學(xué)習(xí)形式多樣化�！安粏卧谡n堂學(xué)習(xí)，更重要的是在實(shí)踐當(dāng)中，通過(guò)自我感受、師傅帶徒弟、班前班后會(huì)、實(shí)際操作等形式學(xué)習(xí)，做到學(xué)習(xí)培訓(xùn)無(wú)處不在、無(wú)時(shí)不在。”
    更廣的國(guó)際視野
    《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)旅游職業(yè)教育要“提升國(guó)際化水平”，著力于“兩支一拓一推”：“支持旅游職業(yè)院校開(kāi)展國(guó)際交流與合作，學(xué)習(xí)先進(jìn)辦學(xué)理念，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)教育資源，開(kāi)發(fā)與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接的專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。拓展海外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)渠道，擴(kuò)大海外實(shí)習(xí)規(guī)模。支持有條件的職業(yè)院校開(kāi)辦國(guó)際化專業(yè)，招收留學(xué)生。推動(dòng)實(shí)施高水平、示范性中外合作辦學(xué)�！�
    王欣昆認(rèn)為，旅游業(yè)是我國(guó)與國(guó)際接軌最早的行業(yè)之一，國(guó)際化是旅游業(yè)特有屬性。旅游業(yè)人才國(guó)際化是必然要求，提升旅游業(yè)國(guó)際化水平是建設(shè)旅游強(qiáng)國(guó)的重要途徑之一。我們要樹(shù)立國(guó)際化的教育理念，重視外語(yǔ)應(yīng)用教學(xué)，加強(qiáng)國(guó)際交流，積極走出去，讓師生到旅游發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)。
    據(jù)悉，浙江旅游職業(yè)學(xué)院每年有12%的學(xué)生在國(guó)外實(shí)習(xí)、留學(xué)、研修；每年招收留學(xué)生百余名；聘請(qǐng)來(lái)自近10個(gè)國(guó)家的30多名外籍教師。
    記者獲知，國(guó)家旅游局還將繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門合作，支持一批旅游專業(yè)骨干教師和優(yōu)秀學(xué)生到國(guó)外高水平院校留學(xué)進(jìn)修，搭建與國(guó)外高水平院校溝通協(xié)作的平臺(tái)。
    董家彪建議，培養(yǎng)具備全球視野、適應(yīng)多國(guó)文化的旅游職業(yè)人才，應(yīng)注重內(nèi)部教學(xué)改革的國(guó)際化和外部通聯(lián)的機(jī)制化；注重旅游職業(yè)教育教學(xué)改革的現(xiàn)代化和開(kāi)放性，主動(dòng)參考和融入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；把國(guó)外成熟、優(yōu)秀的旅游人才培養(yǎng)模式移植到本土，并打造一批穩(wěn)定的國(guó)際合作項(xiàng)目，輻射、帶動(dòng)國(guó)際化辦學(xué)的深入開(kāi)展。
    《意見(jiàn)》提出“探索與出境旅游快速發(fā)展相配套的旅游職業(yè)教育發(fā)展模式，支持優(yōu)質(zhì)旅游職業(yè)院校到國(guó)（境）外辦學(xué)，培養(yǎng)符合中國(guó)游客境外旅游需要的本土化人才”。對(duì)此，保繼剛建議，相關(guān)院�？梢耘c孔子學(xué)院結(jié)合起來(lái)，澳大利亞格里菲斯大學(xué)就辦了一個(gè)旅游孔子學(xué)院；也可以與國(guó)外大學(xué)探索多樣的合作辦學(xué)模式。
    對(duì)于《意見(jiàn)》的推進(jìn)落實(shí)工作，國(guó)家旅游局人事司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)還需加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化行業(yè)指導(dǎo)、落實(shí)企業(yè)責(zé)任。各級(jí)教育行政部門、旅游部門要建立協(xié)同配合、各負(fù)其責(zé)的工作機(jī)制，加強(qiáng)旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)的指導(dǎo)和政策保障。各地教育行政部門要會(huì)同財(cái)政部門，落實(shí)旅游職業(yè)教育生均經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。各級(jí)旅游部門要將旅游職業(yè)教育納入旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立專項(xiàng)支持經(jīng)費(fèi)。要充分發(fā)揮全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)在旅游職業(yè)教育中的研究、咨詢、指導(dǎo)和服務(wù)作用。各級(jí)旅游部門要充分運(yùn)用行業(yè)政策的杠桿效應(yīng)，推動(dòng)旅游企業(yè)大力參與旅游職業(yè)教育辦學(xué)。(記者 沈仲亮)